Cavallette e grilli in tavola? Il “novel food” in Italia e in Europa
La legislazione italiana si adegua all'UE e apre ai nuovi alimenti. "Ecosistema" intervista Gaia Cottino, antropologa culturale, autrice di "Cavallette a colazione"....
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Linci, orsi, lupi e sciacalli: l’Italia sempre più selvatica, ma senza pericoli
Daniele Zovi, ex forestale e autore del successo editoriale “Italia selvatica”, racconta il rapporto degli italiani con il loro territorio naturale, auspicando una “nuova alleanza...
